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2015年度 建筑组

酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业有限公司酒庄建设项目(阿东村酿酒厂)
云南省设计院集团
主要贡献人: 赵以轩、廖 凯、肖云峰、王海峰
项目概况

本项目建设地点位于云南省迪庆藏族自治州西北部的德钦县阿东村,气候属寒温带山地季风性气候,海拔的升高,气温降低,降水增大,大部分地区四季不分明,冬季长,夏季短。

项目建设内容主要分为酒庄生产区和生活区两部分,生产区功能主要包括酿酒、酒窖和办公,生活区功能主要包括住宿、餐厅。

技术特点

1. 因地制宜,多种能源综合利用,保障热源系统全年稳定有效且节能地运行

项目地处偏远山区,无充足可持续供应的气、煤、油等燃料,电能是本项目唯一可利用的直接能源,因此采用能效比较高(标准工况下机组COP4.5)的空气源热泵热水机组作为热源系统中的主要热源;同时考虑到当地在非雨雪天气时日照充足,太阳能资源丰富,因此将太阳能集热系统纳入热源系统,作为必不可少辅助加热手段,大大节约了建筑产热能耗。

通过与酒庄建设生产、工艺专家的充分沟通,了解到酒庄的酿酒等生产时间集中在每年11月至次年的3月,考虑到室外环境温度对空气源热泵热水机组运行的影响,参考了建设方在设计前期对项目建设地址连续5个月的实地监测气象数据(201011~20113月)发现,在主要的生产期间,室外环境低于0℃的天数约为22天,最低温度接近-5℃。对照热泵运行性能曲线,在为数不多的极端运行条件下,空气源热泵热水机组的制热量衰减严重,因此在热源系统中增加了部分电辅助加热设备,以保证在冬季稳定提供生产、供暖用热。

综上所述,在夏季及天气晴朗无云的情况下,太阳能集热系统为主要热源;在太阳辐射不足的情况下,太阳能集热系统不足以提供58℃热水时,开启空气源热泵辅助加热;在最冷月室外气温<10℃时,空气源热泵运行条件不良时,开启电辅助加热设备辅助加热,以保证热源系统能够在全年稳定提供不低于58℃热水。

2、结合实际生产需求,分区合理设置供暖、空调和通风系统,降低建筑能耗

在设计初期,通过与酒庄建设生产、工艺专家的充分沟通,了解到生产区内各功能分区在室内环境上的要求各不相同。如二层发酵窖、包装、成品仓库内所采用的成品发酵设备内部由工艺方提供成套的微环境控制设备,因此房间内在冬季的最低室内设计温度可降至10℃;三层以上的桶酒窖、酒库可不考虑供暖需求,但对室内空气相对湿度有较高的要求(约80%左右);夹层的品酒室则需要维持较高的室内舒适度要求。因此,在供暖、空调和通风系统设计时,将不同区域的室内环境分区、分系统控制;对有特殊湿度要求的房间采用室内直接加湿方式,考虑到酒窖属于低温加湿,普通的蒸汽加湿易产生结露和滴水现象,因此设计采用超声波加湿器,较好地解决了室内在冬季维持高湿度的环境要求。在设计计算时,充分考虑不同室内环境要求,大大降低了建筑实际热负荷计算值。